Predajcovia 
Môj účet 
Pozrite sa na šéfkuchára Tommy Erikssona, ako pripravuje tento recept
Arktický sivoň s ikrami, kôprom a topinamburom
Ocenený švédsky šéfkuchár Tommy Eriksson zdieľa svoje najlepšie recepty na zimnú sezónu. Skúste to aj vy a uvarte túto lahodnú delikatesu pre svoju rodinu či priateľov.
Ingrediencie:
100 g arktického sivoňa
1 lyžica octu
2 lyžice cukru
3 lyžice vody
2 g agarového prášku
20 g ikier
1 dl slnečnicového oleja
15 g kôpru
1 žĺtok
1 lyžička dijonskej horčice
1-2 topinambury
5 dl slnečnicového oleja
Sušený kôpor
Ako na to:
1. Z rybieho filetu odrežte kožu a nakrájajte ho na kúsky 2x 4 cm, ktoré uďte po dobu 30 minút studeným dymom.
2. V hrnci zmiešajte vodu, cukor, ocot a agarový prášok. Počas zahrievania zmes premiešajte a niekoľko minút varte. Potom dajte zmes do chladničky a nechajte stuhnúť na gél, ktorý následne rozmixujte na krém.
3. Vytvorte kôprový olej zmiešaním oleja a kôpru. Vyšľahajte žĺtok s horčicou a pomaly prilievajte kôprový olej. Nakoniec kôprovú majonézu ochuťte soľou a tabascom.
4. Umyte a nakrájajte topinambury na tenké plátky kuchynskou škrabkou. Olej rozohrejte na 170 °C a topinambury na ňom usmažte. Potom ich osušte na papierovom obrúsku a osoľte ich.
5. Na tanier dajte údeného sivoňa a rybu ozdobte ikrami a kôprovou majonézou. Nakoniec pridajte topinamburové lupienky ochutené sušeným kôprom.