Pozrite sa na šéfkuchára Tommy Erikssona, ako pripravuje tento recept.
Kaleráb s ikrami a kôprom
Award winning Swedish chef Tommy Eriksson is sharing one of his favourit snacks for the holiday. Challange yourself and prepare these delicious kohlrabi and bleak roe snacks for your guests. Enjoy!
Ingrediencie:
1 kaleráb
1 lyžica octu
2 lyžice cukru
3 lyžice vody
50 g ikier
Kôpor na ozdobu
Ako na to:
1. Kaleráb olúpte a nakrájajte na tenké plátky za použitia kuchynskej škrabky.
2.Ocot, cukor a vodu zmiešajte na číru tekutinu, potom z nej nalejte 1-2 polievkové lyžice do vákuového vrecka spolu s plátkami kalerábu. Umiestnite vákuové vrecko do vákuového boxu a pustite na maximálny výkon.
3. Otvorte sáčok a nakrájajte kaleráb na kúsky 7x6 cm.
4. Na plátky kalerábu nasypte ikry a zrolujte ich. Navrch ozdobte kôprom.