Knedličky z odpaľovaného krupičkového cesta

brusnicové couillis

 POSTUP

• KNEDLÍKY: v hrnci privedieme mlieko, cukor, soľ, cukor, maslo, citrónovú kôru do varu. Potom pridáme krupicu a prevaríme cesto, kým nám nerobí na dne vrstvičku cesta. Necháme cesto vychladnúť, potom do toho vmiešame vajcia. Tvarujeme guličky z cesta, dávame na plech a varíme v rúre na pare na 95 ° C 13 minút. Potom obalíme v masle a potom v zmesi cukru, mandli a servírujeme.

• Brusnicová omáčka: urobíme svetlý karamel z cukru, potom pridáme brusnice, maslo a varíme, kým omáčka nezhustne.

• Tvaroh: všetko dávame do misky av robote ho vyšľaháme.